Cómo elegir la mejor cortadora para cada necesidad: características, diferencia entre modelo manual. Consejos para la seguridad y mantenimiento del aparato. ¿Cómo se limpia y se mantiene? Cuanto consume Marcas y precios.
Elegir la mejor cortadora para cocinar en casa puede ser una ayuda válida y rápida para preparar una merienda improvisada o un aperitivo a base de embutidos y embutidos en general, o para cortar rosbif y otros loncheados.
La ventaja de tener una cortadora en casa es que te permite cortar los embutidos al momento y de la mejor manera, garantizando la frescura de la comida.
Además, al tratarse de una compra que, incluso en las versiones tope de precio elevado, puede amortizarse bien con el tiempo.
Cómo elegir la mejor cortadora: tipos
Si hasta hace unos años, la rebanadora era un electrodoméstico típicamente profesional, y estaba indicado para carnicerías, restaurantes, bares, y para ser utilizado en fiestas y fiestas de pueblo, hoy se ha convertido en un preciado aliado en la cocina .
Poder ofrecer los productos típicos delicatessen de la mejor manera , bien cortados y sobre todo con la fragancia y los aromas intactos, es un indicio de frescura y excelente conservación de los alimentos.
Las cortadoras del mercado y cómodamente utilizables incluso en las cocinas de la casa se diferencian según el mecanismo de funcionamiento . Esta es la división principal:
- cortadora manual o por volante
- cortadora eléctrica
Rebanadora manual
Este es el modelo más antiguo del mercado, que requiere la fuerza manual de una persona para girar la perilla. De esta forma se activa la cuchilla que corta el salami.
Para utilizar correctamente esta cortadora es necesario tener experiencia, tanto es así que todavía es utilizada en particular por carniceros y carniceros, capaces de realizar un corte muy preciso.
Tiene la ventaja de no consumir energía y, por lo tanto, funciona incluso en casos de apagones repentinos. Debido al esfuerzo físico al que está sometido, no se recomienda para un uso intenso durante el día.
Rebanadora eléctrica
La mayoría de modelos para el hogar y la tienda son ahora del tipo eléctrico : evita la fatiga muscular excesiva para quienes se dedican detrás de los mostradores de carnicería de las tiendas de abarrotes y supermercados.
La herramienta permite un corte impecable del embutido, capaz de satisfacer las necesidades domésticas, incluso cuando no cuentan con experiencia profesional.
Cómo elegir la mejor cortadora: características
Para decidir cuál es el mejor producto y el adecuado a nuestras necesidades, es necesario conocer las principales características de las cortadoras:
- poder
- lama
- estructura
- practicidad en uso
- materiales
- opcionales
- la seguridad
Nos ocuparemos de las cortadoras eléctricas a continuación, ya que son el tipo de equipo más adecuado para uso doméstico.
Cómo elegir la mejor cortadora: potencia
La potencia es un curso característico de las cortadoras eléctricas . En términos generales, se puede decir que los modelos con un elevado número de vatios de potencia tienen una mayor efectividad en el corte de embutidos.
Además, una mayor potencia también le permite cortar diferentes productos alimenticios como quesos, pan, verduras, haciendo que la operación sea menos fatigosa. Por tanto, el motor será menos propenso a sufrir problemas de calentamiento, alargando su vida útil con el tiempo.
Las cortadoras se pueden clasificar por clases de potencia, a saber:
- baja potencia entre 50/100 vatios
- potencia media entre 100/140 vatios
- alta potencia entre 140/400 vatios
Algunos modelos, especialmente los profesionales, están equipados con un ventilador que permite bajar la temperatura del aparato cuando lleva mucho tiempo en funcionamiento, mejorando así también las condiciones de trabajo y evitando el deterioro o deformación de la pala.
Cómo elegir la mejor cortadora en función de la cuchilla
La hoja constituye la parte preciosa de la máquina, determinando de manera fundamental la funcionalidad y la precisión de corte.
Hay tres elementos a evaluar:
- diámetro
- espesor del corte
- perfil
Diámetro de la hoja
El diámetro de la cuchilla determina el tipo de alimento que podemos cortar, determinando el tamaño de las lonchas que podemos hacer. Los modelos del mercado para uso doméstico tienen un diámetro variable entre 17 cm y 30 cm.
Sin embargo, el tamaño está estrechamente relacionado con la potencia del motor : una máquina potente pero con una hoja reducida solo podrá cortar en partes pequeñas.
Espesor del corte
Determina el grosor de las rodajas que nos gustaría hacer. Por medio de un botón, a menudo graduado que indica los milímetros, es posible determinar qué tan alto debe ser el corte deseado.
El espesor es variable en el rango de 0/20 mm ; para un modelo doméstico, 15 milímetros pueden considerarse una cifra satisfactoria.
Perfil de la hoja
Es una característica que determina el tipo de comida que queremos cortar.
Se recomienda una cuchilla lisa para un embutido como el jamón, mientras que si preferimos utilizar la cortadora de verduras y pan, una cuchilla ondulada es la más adecuada.
Para disponer de un electrodoméstico con mayor funcionalidad, es posible avanzar hacia un modelo con doble hoja.
Cómo elegir la mejor cortadora: practicidad
El cuerpo de la cortadora está formado, además de la cuchilla, por:
- vela , es la parte ondulada por la que fluye la comida antes de entrar en contacto con la propia hoja
- carrito de compras
Si el ala es un elemento que no influye de forma decisiva en la calidad de la maquinaria, es mucho más importante evaluar el carro. Antes de proceder con la compra, también es necesario considerar materiales y dimensiones.
Carro rebanador
El carro es la parte deslizante del aparato ; cada modelo difiere según el trazo y el tamaño.
El recorrido del carro permite, en el caso de modelos más grandes, cortar salami aún más grande, como para cortar jamón crudo.
Huella
La cortadora es una herramienta importante ya que le permite cortar carnes curadas enteras. Si tiene la costumbre de comprar grandes porciones de salchichas y luego cortarlas lentamente en casa, es útil considerar el espacio de cocina que ocupará.
El tamaño de la hoja es lo que más afecta al peso de la máquina y su carcasa.
Si pretendemos transportar la cortadora, con motivo de fiestas con amigos o familiares, debemos saber que un modelo de gama media , equipado con una cuchilla de 20 cm, puede pesar fácilmente 20 kg .
La cuestión del peso también es importante en relación con el lugar donde se colocará en la cocina: los modelos pesados podrían arruinar la encimera de la cocina, si son delicados. Por lo tanto, es necesario pensar no solo en dónde tenemos espacio útil, sino también en una estación de trabajo adecuada en términos de carga.
Plegable
Una categoría importante de rebanadoras son las indicadas como plegables que, dado su reducido tamaño, son realmente aptas para uso doméstico. Se pueden almacenar en cualquier estante, con un peso muy reducido, alrededor de 1 / 1,5 kg y están equipados con una bandeja donde se pueden almacenar las rodajas recién cortadas.
También son muy baratos , alrededor de 30 € para un modelo de gama media; sin embargo, no son adecuados para un uso intenso, ya que no cuentan con precisión de corte. Sin embargo, la posibilidad de colocarlo en un cajón después de su uso lo convierte en una herramienta importante cuando no se tienen las ganas y la fuerza para usar un cuchillo.
Cómo elegir la mejor cortadora: materiales
La evaluación de los materiales es importante en relación con la pala y la estructura.
Es mejor que la hoja esté hecha de acero inoxidable , que es inoxidable y confiable.
En cambio, el cuerpo de la cortadora puede estar compuesto y hecho de plástico o aluminio fundido.
El plástico es el material más utilizado para los modelos más baratos, con la hoja de menos de 22 cm de diámetro, y apto para uso doméstico, siendo también más ligero.
La desventaja de usar plástico es que tiende a amarillear con el tiempo.
Los modelos de gama media / alta en cambio están hechos de aluminio fundido , un material que le permite producir cortadoras atractivas desde el punto de vista del diseño.
Cómo elegir la mejor cortadora: opcionales
Otros factores a considerar al comprar la mejor cortadora para sus necesidades son:
- la posibilidad de inclinar la hoja para realizar determinados tipos de corte;
- la posibilidad de realizar operaciones de mantenimiento y limpieza de forma sencilla y rápida;
- la presencia de algunos accesorios que aumentan la funcionalidad y seguridad en el uso de la cortadora.
Inclinación de la hoja
Existen dos tipos principales en el mercado, pudiendo dividirse entre modelos verticales y de gravedad.
- Las cortadoras verticales tienen una cuchilla vertical, que es perpendicular a la placa y que obliga al uso de pinzas para recoger las rodajas cortadas, para no lastimarse.
- Las cortadoras por gravedad tienen la cuchilla que no es perfectamente perpendicular, sino que está inclinada de manera que las rodajas caen sobre la bandeja por la fuerza de la gravedad. De esta forma se garantiza la seguridad de los usuarios , por lo que es un modelo muy adecuado para uso doméstico.
Bandeja
Útil porque permite contener las rodajas cortadas a través de un compartimento situado detrás de la hoja.
sacapuntas
Te permite afilar la hoja para que esté siempre afilada como si fuera nueva. En algunos modelos también se puede adquirir posteriormente.
Prensa de producto
Es ese particular accesorio dotado de dientes afilados, que garantizan mantener con firmeza el embutido que pretendes cortar.
Se diferencia en dos tipos:
- brazo
- mamparo
El modelo de brazo sujeta el salami desde arriba, presente en cortadoras de alta gama y profesionales.
El modelo de mamparo, en cambio, es de ajuste manual y está presente en los modelos más económicos.
Cómo elegir la mejor cortadora: seguridad
Al ser un instrumento equipado con cuchilla, los modelos eléctricos requieren el cumplimiento de ciertos requisitos de seguridad . La presencia del marcado CE indica que la herramienta cumple con la directiva CEE 89/392 , primer factor al que debemos prestar atención.
Elementos que pueden garantizar la seguridad de los usuarios son la presencia de una tapa de la hoja , útil para tapar la hoja una vez utilizada, y unos botones de seguridad , con diferentes funciones como:
- bloqueo inmediato de la rotación de la hoja
- impidiendo el funcionamiento si la hoja no se inserta correctamente
- el bloqueo del carro deslizante
La presencia de estas llaves es un elemento muy importante para la seguridad.
¿Cuánto consume una cortadora?
Cuando se trata de electrodomésticos, siempre existe el temor de que sea una herramienta intensiva en energía , con un alto consumo de electricidad, con importantes efectos en la factura.
Las pruebas niegan de inmediato que el uso normal en la cocina provoque una gran cantidad de energía: un modelo profesional de 300 vatios consume solo 30/40 céntimos de euro al año en electricidad , una cantidad estimada en base a dos encendidos. semanalmente durante unos 5 minutos cada vez.
Mantenimiento y limpieza de la cortadora
Una máquina que trabaja en estrecho contacto con alimentos grasos requiere una cuidadosa fase de mantenimiento y limpieza , que se realizará cada vez que se utilice:
- Quitar el enchufe de la toma, lo que evita cualquier posible encendido no deseado. Por seguridad, presionamos el botón de inicio para descargar cualquier corriente residual que pueda hacer un giro más de la cuchilla.
- Regrese la hoja a la posición 0 (cero), para que no sobresalga.
- Con un paño húmedo, limpie el exterior de la hoja.
- Pulverizar un poco de producto desengrasante.
- Dejar actuar unos minutos.
- Utilice un paño húmedo para enjuagar hasta eliminar todo rastro de jabón.
- Repetir la operación en el resto de la máquina.
- Cubra la cortadora con un paño de algodón para protegerla del polvo.
Algunos modelos, como los compactos plegables , permiten desmontar fácilmente la cuchilla y la bandeja para facilitar la limpieza.
Cómo elegir la mejor cortadora: marcas del mercado
Al ser un producto nacido para necesidades comerciales, las cortadoras disponibles y aptas para el público consumidor en general suelen ser fabricadas por empresas especializadas.
Sin embargo, con el uso cada vez mayor en entornos familiares, incluso algunas marcas importantes de electrodomésticos han optado por fabricar rebanadoras.
Estas son las empresas más importantes del mercado:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- Desplegar
- DPE
Cómo elegir la mejor cortadora: precios
En el mercado, la gama de cortadoras disponibles para uso doméstico es muy amplia, lo que permite al consumidor encontrar la herramienta proporcionada al uso y necesidad individual. En términos generales podemos indicar:
- Cortadora de plástico de 65 w, unos 40 €
- Cortadora de plástico plegable de 110 w, 45 € aprox.
- Cortadora de acero inoxidable de 150 w, diámetro de la hoja 19 cm a partir de 90 €
- Cortadora de 120 w, acero inoxidable, diámetro de hoja 22 cm a partir de 170 €
- Cortadora de 65 w, motor eco-ahorro, acero inoxidable, diámetro de hoja 17 cm, desde 113 €
- Cortadora de acero inoxidable de 150 w, diámetro de la hoja 27,5 cm, a partir de 250 €
- Cortadora profesional de 170 w, acero inoxidable, diámetro de hoja 17 cm, peso 4,8 kg, a partir de 400 €
Galería de fotos de cortadoras
El diseño también puede ser un elemento a tener en cuenta, especialmente si la cortadora se ubicará en un lugar visible. Veamos fotos de modelos y productos con un diseño tradicional, moderno y original.
