¿Cómo elegir la mejor yogurtera? Consejos útiles para comprar la yogurtera según sus necesidades; modelos con tarros, garrafa y recipiente. Hacer yogur en casa nunca ha sido tan fácil y divertido.
Cada vez son más las personas que optan por comer productos saludables y sobre todo caseros .
Así, desde hace algún tiempo, la yogurtera se ha convertido en uno de los electrodomésticos más solicitados.
Tener una yogurtera en casa es una elección que aporta no solo beneficios saludables sino también económicos, si consideras que con poco más de 1 euro puedes preparar alrededor de 1 kg de yogur.
La yogurtera tiene la función de mantener la leche a una temperatura constante, en torno a los 40 ° C , permitiendo la fermentación de las bacterias que transforman la bebida en yogur .
¿Cómo funciona la yogurtera?
El uso de la yogurtera es muy simple, a menudo basta con seguir las instrucciones dadas en el manual de instrucciones para obtener un resultado excelente.
En cualquier caso, para quienes nunca hayan utilizado este aparato, anticipamos que el ingrediente principal para la elaboración del yogur es sin duda la leche .
Se puede utilizar cualquier tipo de leche para hacer yogur en casa , desde entera hasta desnatada o UHT (de larga duración).
El segundo ingrediente esencial es el yogur fresco , mejor si elige el yogur griego . Las cantidades varían de una receta a otra, pero generalmente se usa 1 cucharadita por 1 litro de leche .
Alternativamente, también se pueden usar fermentos, que se pueden comprar en la farmacia.
¿Qué Yogurt Maker elegir?
Varios modelos en el mercado, que te permiten obtener un excelente resultado.
En principio, podemos dividir las yogurteras en dos grupos, con jarra o con tarros .
Veamos específicamente qué significa.
Jarra para hacer yogurt (recipiente)
Es ideal para quienes pretenden producir grandes cantidades de yogur y para familias numerosas.
La yogurtera jarra está equipada con dos cestas, los ingredientes se vierten en la más pequeña y la más grande sirve para crear una cámara de aire caliente alrededor de la primera útil para la fermentación de bacterias.
Este modelo de yogurtera tiene la ventaja de ocupar menos espacio en la cocina que el de tarros.
Sin embargo, tiene la desventaja de no permitir la preparación de varios sabores a la vez.
Máquina de yogurt con frascos
Es cómodo de usar, ya que permite porcionar el yogur ya en la fase de "inicio" y utilizarlo según sea necesario, sin necesidad de tener envases adecuados en las siguientes fases.
Tiene la ventaja de poder preparar varios sabores a la vez, pero también resulta más engorroso en la cocina, al estar equipada con una bandeja que contiene los tarros.
Consejos para comprar una yogurtera
Al elegir un fabricante de yogurt , entran en juego varios factores.
Partiendo del supuesto de que cada yogurista se diferencia de los demás por sus propias características técnicas , el precio final depende fundamentalmente de estos tres elementos:
- capacidad;
- calidad de los materiales utilizados;
- funciones.
Sin embargo, antes de comprar el producto, nuestro consejo es comprobar la estabilidad del aparato.
Es importante elegir un modelo con soportes de goma que faciliten la adherencia de la yogurtera a la superficie de apoyo, evitando el riesgo accidental de resbalones y derrames del contenido.
Otra consideración a hacer se refiere a la posibilidad de adquirir un modelo digital con programación integrada, capaz de definir tiempos y tipos de preparación.
Los últimos modelos de yogures ofrecen la posibilidad de preparar también helados y quesos .
Además, hay que considerar el tiempo , algunos modelos prevén una fermentación de 8 horas, otros 12, los más avanzados son capaces de fermentar las bacterias en tan solo 5 o 6 horas.
De hecho, no se puede decir que exista un modelo de fabricante de yogur a preferir sobre otro, la elección depende esencialmente de las necesidades personales.
¿Cuánto consume una yogurtera?
El yogur es un electrodoméstico que realiza la función de mantener durante varias horas una cierta temperatura (aproximadamente 40 ° C), que tiene un consumo muy bajo, alrededor de 15 W .
Para los modelos más avanzados, que permiten la preparación de quesos e incluso helados, el voltaje es un poco más alto, generalmente alrededor de 50W .
¿Cómo preparar yogur con la yogurtera?
Esta receta se utiliza para la preparación de yogur natural .
Tomar la leche y calentarla por 15 min, llevarla a una temperatura de 90 ° (nunca debe hervir); Es recomendable no despegar los grumos que se crean en la parte inferior.
Déjalo enfriar hasta que alcance una temperatura de 30 ° - 40 ° (puedes ayudarte sumergiendo la cacerola en agua fría).
Agrega el yogur o los fermentos a la leche y mezcla bien, evitando que se introduzcan grumos.
Agregue la mezcla a los frascos y no los cierre con su tapa, sino coloque la tapa suministrada con el aparato.
Programe la yogurtera , de acuerdo con las instrucciones del paquete, y espere el tiempo apropiado (generalmente toma de 5 a 8 horas) para que se forme el yogur .
Deje enfriar antes de colocar los frascos en la nevera.
Consuma yogur esperando al menos 6 horas. Algunos manuales recomiendan esperar 24 horas, de hecho es bueno seguir los consejos del fabricante.
Receta de yogur de frutas u otros sabores
Para hacer yogur de frutas, simplemente agregue las piezas de fruta deseadas a los frascos aún calientes. Es recomendable consumir yogur de frutas a los pocos días, ya que sin duda es un producto más sensible a la degradación.
Si prefieres un yogur dulce puedes agregar el azúcar del tipo que prefieras al compuesto madre, mejor aún si le agregas stevia , completamente natural y cero calorías.
Si te gusta variar, puedes optar por preparar un café o un yogur de avellanas, o incluso un chocolate. En este caso es recomendable aumentar la dosis de los fermentos lácticos utilizados y añadir el ingrediente extra antes de colocar los frascos en la yogurtera.
Consejos de yogur casero
Una vez iniciado el proceso del yogur casero , nuestro consejo es dejar siempre algunos para preparar los siguientes.
Recuerde que cuanto más fresca sea la leche, más rica en enzimas; lo mismo ocurre con el yogur de “entrada”.
Para la densidad del yogur, recuerde que cuanto más caliente esté la leche (nunca exceda los 46 grados), más denso será el yogur.
Es importante saber que en la producción de yogur en casa, cuanto más lejos de caducar el yogur utilizado como compuesto madre, más fermentos lácticos activos tiene .
Receta de yogur para la intolerancia a la lactosa
Para aquellos con problemas de intolerancia a la lactosa, recomendamos solo leche sin lactosa (disponible en el mercado, en cualquier supermercado) para la preparación de yogur.
Yoguertiera: precios y ofertas
Señalamos a nuestros lectores las ofertas imperdibles del día para comprar su propia yogurtera .
