Varias especies de Amaranthus crecen espontáneamente en nuestras regiones, pero estas no se cuentan entre las plantas ornamentales; de hecho, estas son hierbas insignificantes, odiadas por los cultivadores y jardineros porque infestan huertos y macizos de flores. Por otro lado, son muy interesantes otras especies originarias de regiones tropicales y sobre todo Amaranthus gangeticus, de las que se aprecian las variedades bicolor, tricolor y splendens.
FLORACIÓN: Empiezan a florecer en julio y se prolongan hasta finales de octubre.
LUZ: Prefiere exposiciones soleadas.
AGUA: Mantener siempre el suelo ligeramente húmedo, con riegos regulares y abundantes, especialmente en verano.
TEMPERATURA: A los Amarants les encanta el calor, de hecho requieren temperaturas nocturnas mínimas de no menos de 6-8 ° C.
FERTILIZANTE: Al plantar, incorpore estiércol maduro o, más fácilmente disponible, estiércol deshidratado en el suelo. Al principio y al final del verano, dar algún fertilizante para plantas con flores, que favorecerá la coloración de hojas e inflorescencias.
CONSEJOS: Prefiere suelos frescos y fértiles, particularmente ricos en fósforo y potasio. Cuando las plantas tengan 7-8 cm de altura, es recomendable acortar el brote central, crecerán menos en altura, pero más anchas y gruesas y producirán numerosas inflorescencias. La multiplicación se realiza por semilla, en abril.
CURIOSIDAD: Planta originaria de las zonas templadas y tropicales de América, Asia y Europa. Su nombre deriva del griego Amaranthòs, que significa “que no se marchita”, en referencia a la larga duración de la floración. Esta planta también recibe el sobrenombre de "espinaca china", porque en Indochina, donde crece de forma silvestre, se sabe a espinaca.