Mejorana
Rico en vitamina C, contiene tanino, ácido rosmarínico. La mejorana es un anti-estrés, es eficaz contra estados de ansiedad, estrés, irritabilidad, angustia, nerviosismo e insomnio. Unas gotas de aceite esencial de mejorana debajo de la lengua relaja profundamente.
En la cocina se utiliza, fresco o seco, para aromatizar y realzar el sabor de sopas, carnes, pizzas, rellenos, guisos de verduras y platos a base de legumbres.
Características generales
La mejorana, originaria del noreste de África y Asia central, es una planta herbácea, perenne en sus lugares de origen, aquí en Europa solo se puede cultivar y no crece espontáneamente. Con su color inconfundible, la mejorana tiene un tallo erecto, cuadrangular, cuya altura alcanza los 60 cm, ramificado y en la parte superior cubierto de plumón y rojizo.
Tiene hojas pequeñas y ovaladas con márgenes suaves y aterciopelados. Las flores son de color blanco rosado y están agrupadas en espigas.
Clasificación botánica
La mejorana es parte de la familia Lamiaceae del género Origanum, su nombre científico es Origanum majorana pero también se conoce como Majorana hortensis.
Consejos para cultivar mejorana
A pesar de ser una planta perenne (pero solo en sus lugares de origen) en Europa, la mejorana se cultiva como anual porque no tolera las bajas temperaturas.
Para un crecimiento óptimo necesita sol, calor y aire.
Estos son los ingredientes principales, entonces debes seguir estos consejos:
Regando
La mejorana debe regarse poco y con frecuencia, ya que prefiere los suelos secos. Es recomendable no remojar el suelo y evitar absolutamente el estancamiento del agua. Cuando la planta aún es joven y durante la floración son las mayores demandas de agua.
Suelo
La mejorana se adapta a cualquier tipo de suelo pero, si se puede elegir, es bueno optar por suelos de reacción alcalina, que sean permeables y secos y que tengan una buena dosis de sustancia orgánica.
Es bueno evitar los suelos húmedos.
Fertilización
La mejorana es una planta rústica por lo que no requiere una fertilización particular. Se puede realizar una fertilización completa con nitrógeno, fósforo y potasio en la planta.
Floración
La mejorana florece de junio a septiembre y la maduración de las semillas se produce de agosto a septiembre.
Sus flores son pequeñas y de color blanco rosado recogidas en espigas con bratee; el fruto está compuesto por cuatro aquenios ovoides y marrones.
Mejorana
Multiplicación de mejorana
Mejorana multiplicar por semilla, por esqueje o por división de la planta.
Multiplicar por semilla no garantiza obtener una planta igual a la planta madre, garantía que, por el contrario, se multiplica por esquejes.
Multiplicación por semilla
Las semillas de mejorana se siembran a principios de primavera en una compota formada en partes iguales de tierra fértil y arena, se distribuyen en hileras paralelas en una bandeja que se colocará a la sombra cubierta con una lámina de plástico (que se retirará diariamente y seca) a aproximadamente 10-13 ° C y se mantiene húmeda durante aproximadamente dos a cuatro semanas hasta que se produce la germinación. A medida que brotan las semillas, la lámina de plástico se filtra y la luz aumenta gradualmente. Cuando las plantas son lo suficientemente grandes, se pueden trasplantar y tratar como plantas completamente desarrolladas.
Multiplicación por esquejes
La multiplicación de mejorana por esqueje tiene lugar en junio. Se cortan esquejes de 8-10 cm de largo de los brotes basales que no florecen y se plantan en un compuesto de turba y arena, luego se mantienen en un invernadero fresco (aproximadamente 10 ° C) hasta el momento del enraizamiento, luego se trasplantan y se tratan como plantas adultas.
Multiplicación por división de la planta.
La multiplicación de mejorana por división de la planta se realiza en los meses de marzo u octubre. Las plántulas jóvenes deben mantenerse en un lugar fresco hasta que hayan echado raíces y se trasplanten a su lugar final a fines de la primavera o principios del verano.
Aroma de mejorana
El aroma de la mejorana se debe a sus aceites esenciales: terpineno, cis-sabineno, p-cimeno y gamma-terpineno. Además, la mejorana también es rica en vitamina C, taninos y ácido rosmarínico.
Cosecha y almacenamiento de mejorana
Al comienzo de la floración, las copas y las hojas en flor se pueden recoger y cortar con todas las ramas. Tan pronto como se recogen, lo más rápido posible y se cuelgan boca abajo, se secan las ramitas con las flores y hojas de mejorana, y luego se recuperan las hojas y flores, se desmenuzan y se almacenan en frascos de vidrio.
Mejorana en la cocina
La mejorana tiene un aroma que recuerda mucho al orégano, pero tiene un sabor más dulce que el orégano. Perfecto para condimentar carnes, pescados, verduras y sopas.
Las hojas, frescas o secas, de mejorana se utilizan para preparar té.
Mejorana
Curiosidad
La mejorana fue importada a Europa por los cruzados.
La mejorana también se llama Amaracus majorana o Majorana hortensis u Origanum amaracus. Esto porque una antigua leyenda griega cuenta que un oficial de la casa de Cinira, rey de Chipre, llamado Amaraco, tenía que cuidar los perfumes. Un día se rompió un jarrón que contenía la esencia de la mayoría y tan grande fue su dolor que murió. Los dioses, movidos por tanta dedicación, la transformaron en la planta de la que tomó su nombre.
Consejo
Crece en suelos con un contenido moderado de materia orgánica, mientras que también crece en suelos secos y calcáreos. En zonas de clima severo pierde su característica perenne y se convierte en una planta anual que muere con la llegada del frío. Se reproduce por semilla al comienzo de la primavera; al ser muy pequeño, es mejor mezclarlo con arena para una distribución homogénea. También es posible multiplicar la mejorana por subdivisión de los mechones o por esquejes a finales del verano.
Lenguaje de las flores
La mejorana simboliza la bondad y el consuelo pero también es la planta del hombre contemplativo que está enraizado en la tierra el derecho necesario pero siempre orientado hacia el cielo, es decir, hacia las cosas espirituales.