¿Cómo elegir una barbacoa o una barbacoa? Tipos de barbacoas con leña directa o carbón vegetal y energía indirecta de gas o eléctrica. Fotos e imágenes de modelos con un diseño original.
Desde la barbacoa Inglés , abreviado barbacoa , la parrilla o asar a la parrilla es un método de cocción de acuerdo con la cual el alimento, generalmente carne o pescado, se coloca en una parrilla suspendido sobre una llama abierta o carbones ardiendo.
Más precisamente, el término barbacoa deriva de la barbacoa española, que a su vez tendría origen caribeño indicando la estructura de ramitas sobre soportes.
Para muchos, la barbacoa no es una forma sencilla de cocinar, sino un estilo de vida real.
Con la llegada del verano, por fin podrás disfrutar de excelentes barbacoas en compañía de amigos y familiares, para estar preparado con la ayuda de la barbacoa .
¿Cómo elegir una barbacoa?
Seguro que necesitas identificar el espacio disponible donde poder destinarlo, tener un presupuesto de referencia y elegir entre los diferentes modelos y tipos de cocción.
Tipos de barbacoas
Hay dos tipos principales de barbacoa divididos por modo de suministro de energía:
- cocción directa de leña
- alimentación directa de carbón vegetal
- suministro indirecto de gas
- suministro de energía eléctrica indirecta
Barbacoa de leña o carbón
La madera o el carbón , utilizados para cocinar los alimentos, le dan ese típico sabor ahumado.
Este tipo de cocción se considera lenta y en algunos procedimientos y recetas puede durar hasta 12 horas.
El método de cocción consiste en la irradiación de calor o radiación infrarroja, emitida por el combustible ya sea leña o carbón.
Tipos de cocción y temperaturas
Las temperaturas de cocción oscilan entre 100 y 180 grados y se dividen en:
- 100 ° C a 120 ° C Cocción lenta o Baja y lenta
- 120 ° C a 160 ° C Cocción indirecta
- Más de 16 ° Grill o cocción directa
Barbacoa eléctrica o de gas
En cambio, con una barbacoa de alimentación indirecta, ya sea eléctrica o de gas , la cocción es similar a la de la cocina.
¿Qué modelo de barbacoa preferir?
La elección de la barbacoa depende principalmente del gusto personal. Si tienes en cuenta que la alimentación directa lleva más tiempo que la alimentación indirecta, en empezar a cocinar los alimentos, pero en cuanto a sabor, las barbacoas a gas o eléctricas no dan ese sabor típico de la cocina tradicional a la barbacoa .
Modelos de barbacoa
En el mercado existen muchos modelos de barbacoas que se diferencian en rendimiento, tipo de cocción y estética.
Echemos un vistazo a algunos modelos de barbacoa ofrecidos por marcas conocidas.
Barbacoa de carbón en acero
Producido por Focus y diseñado por Dominique Imbert, Diagofocus es el segundo modelo de la línea de barbacoas Focus, concebido para un doble uso: puede servir como barbacoa de cocina clásica o como chimenea exterior.
Es un modelo orientable y orientable gracias a la presencia de prácticas ruedas.
Equipado con una estructura alta de acero negro para proteger los alimentos del viento, le permite cocinar mientras minimiza el humo y la suciedad.
Brasero barbacoa en acero
Producida por Konstantin Slawinski y diseñada por Ding3000, Barrow es una barbacoa particular, un cruce entre una carretilla y una parrilla.
Un elemento de diseño , que hace que la zona de barbacoa sea acogedora, ya que también puedes vigilar la parrilla sentado.
Y no acaba ahí: al eliminar la parrilla, Barrow se convierte en un auténtico brasero.
De la barbacoa a la chimenea
Smartfocus es una barbacoa producida por Focus Evoluzione .
Dado su diseño, es posible aprovechar una gran base de apoyo para cocinar alimentos.
Esta barbacoa también está equipada con un espacio para guardar los accesorios y la leña debajo.
La parrilla se puede colocar en 4 niveles diferentes permitiendo un uso simple e inmediato de la encimera.
Smartfocus, si es necesario, también puede convertirse en una chimenea al aire libre.
Barbacoa de carbón
Producida por GlammFire , Intermezzo es una barbacoa de carbón muy original en acero corten.
Un modelo ideal para ambientes modernos, que aporta la cantidad justa de originalidad.
Barbacoa de gas
Producida por Sunday , Profy 3 es una barbacoa de gas con lava combinada de cocción + placa de 65 × 48,5 cm, 3 quemadores de hierro fundido con encendido piezoeléctrico, con tapa de horno de acero inoxidable, termómetro, parrilla de lava y plancha de hierro fundido, con cajón carro recuperador de grasa, robusto carro de madera exótica con doble estante lateral abatible, portacilindros y ruedas.
La elección ideal para los amantes de la cocina rápida y sencilla.
Barbacoa de mármol
Producida por Sunday , New Jersey es una barbacoa caracterizada por un diseño moderno, realizada con colores naturales en mármol granulado “SILVER GREY” con campana cuadrada y chimenea en acero pintado de negro.
La encimera es de mármol granulado “NERO GALAXY” con acabado brillante CRYSTAL, equipada con una superficie de apoyo metálica adicional y un banco en mármol granulado “SILVER GREY”.
Es una barbacoa que funciona tanto con carbón como con madera .
Estas son solo algunas de las barbacoas propuestas por las empresas, prácticas, funcionales y bonitas a la vista, que también se pueden utilizar como complementos de decoración de jardines y terrazas .
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